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뇌경색과 혈관 등 건강에 좋다고 하는 연근은 잘 말려두었다가 연근가루 혹은 연근분말로 만들어 두면 좋은데요. 말린연근을 가루로 만들어 두면 밥 지을때 넣어도 좋고 차로 만들어 먹는등 다양하게 활용할수 있어 간편한 건강식단에 응용하기 참 좋답니다. 오늘은 말린연근효능 및 연근가루만들기 방법을 알아보고 연근가루효능 두루 볼수 있도록 가정에서 연근가루먹는법을 알아보기로 합니다. 


▶ 연근 말리기와 가루 만들기 

1. 연근은 깨끗하게 씻어준후 껍질을 감자깍는 필러로 벗겨줍니다. 

2. 연근은 너무 두껍지 않게 약 0.5cm가량으로 썰어주고 나서 햇빛에 건조하여주거나 가정용 건조기 60도로 12시간 가량 말려줍니다. 

3. 연근이 딱딱하게 잘 말랐다 싶으면 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 분말이 곱지 않으면 체에 걸러 다시 한번 갈아줍니다. 

4. 밀폐용기에 넣어 냉동보관합니다. 


▶ 연근가루 활용법을 알아두자 

1. 칼국수 등을 만들때 밀가루 반죽에 넣어 함께 반죽하면 국수가 잘 불지 않는다고 해요. 

2. 고기를 재울때 연근가루를 넣어주면 냄새를 없애주고 육질을 부드럽게 한다고 합니다.

3. 해물을 요리할때 연근가루를 조금 넣어주면 비린냄새를 없애주어요. 

4. 밥을 지을때 1ts가량 넣어주면 밥맛이 좋아지고 튀김요리를 할때 튀김가루에 연근가루를 섞어주면 기름이 잘 튀지않고 조리가 단축된다고 해요. 

5. 간단하게 드시려면 요플레 혹은 요구르트에 연근가루를 타서 먹으면 좋답니다. 


▶ 연근의 이런점이 유독 좋다고 소문나 있어요. 

1. 부정출혈과 피로회복, 심신안정에 좋아요. - 연근에는 타닌이라는 성분이 많이 들어있는데요. 이 타닌 성분이 지혈효과를 가져와서 코피나 잇몸에서 나는 출혈 혹은 요도나 자궁의 출혈 및 월경과다 현상등에 효과를 볼수 있다고 해요. 또한 연근 속의 아스파르트산이 작용하여 피로를 유발하는 암모니아를 분해하고 없애주어 피로회복에 힘을 실어주고 스트레스를 해소하여 심신안정에 도움을 준다고 합니다. 

2. 피부건강과 해독에 좋고 변비에 좋아요. - 연근은 몸의 열을 내리고 몸의 독소를 해독하여 주기 때문에 담배를 피우는 사람의 니코틴 제거에 이롭고 피부건강 유지에 도움이 될 뿐만아니라 섬유질이 많아 변비에 효과적이고 소화력을 상승시키는데 효과적이라고 해요. 

3. 소화기관의 건강에 이롭고 뇌경색 후유증, 고혈압등에 효과적이에요. - 연근에는 적혈구에 구성영양인 구리, 철분의 함량이 많아 건강한 피가 생성될수 있도록 하여 뇌경색 후유증을 이겨내는데에 도움을 주고 고혈압일때 혹은 콜레스테롤 수치를 조절할때 이로운 효과를 낸다고 해요. 또한 소화기관에 좋은데 특히 위궤양 및 위염에 좋다고 합니다. 



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